石倉ネギの養生

石倉ネギは、秋冬のすき焼きや鍋物に使われる太いネギです。
今年、私の畑では石倉ネギを種から栽培しているのです。

苗を植えた畝は、夏の暑さでげんなりしています。
なのでこの時期、苗の畝に発酵鶏糞をまき、土寄せをして水をあたえました。

こうすれば、ネギは生気を取り戻し、すくすくと伸びてくることは当然なのです。
こうして肥培し、成長にあわせて土寄せしてゆけば、白い軸が伸びて、太って、秋から冬、ずっとおいしく頂けるのです。