鶏の唐揚げ

今日は 休肝日。
（昨日、500ml缶を７本も空けてしまったことへの
　戒め という意味もあったり）

で、夕食は 鶏の唐揚げ です。

またまた揚げ物になっちゃいました。。

鶏肉は、ムネ肉を使用しております。
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・下味は、しょうが汁／醤油／酒 で
・卵、片栗粉、ごま油 を加えて混ぜ、揚げております。

自分の場合は、漬け汁を切らずに、そのまま片栗粉等を混ぜております。
（そのためどうしても、色が茶色くなりますねぇ）
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モモ肉 の ブニョブニョ感 があまり好きになれず、
焼き物系以外は、ほとんど ササミ or ムネ肉 を使用することが多いですねぇ。