簡単ローストビーフの作り方

 

 

こんにちは　　　悦子の部屋へようこそ

東京地方は風邪が強いようですが、こちらは良いお天気です。

暖かそうな春の日差しに見えますが、空気は冷たいです。

今日は家庭で簡単に出来る、ローストビーフを載せて見ました。

お料理の得意な妹から習ったものです。

スキレット（鋳物で出来た厚めのフライパン）が上手く出来る。

ローストビーフの作り方

材料

ローストビーフ用牛もも肉　　　３００グラム（塩、胡椒で下味をつけておく）

ニンニク　　　　　　2かけ　（スライスする）

塩　　　　　　　　　小さじ半分

黒粒こしょう　　　　少々

オリーブオイル　　　大さじ１杯

ソースの分量　　　　　

赤ワイン　　　　　５０CC

みりん　　　　　　大さじ１杯

濃い口醤油　　　　大さじ１杯

ウスターソース　　大さじ半分

レモン汁　　　　　小さじ２杯

フライパンを十分に熱くしておいて、オリーブオイルを入れて

ニンニクを入れて強火で肉を焼く。全部の面を焼く。

肉の焼き時間は５〜６分位（しっかり焦げ目がつくように）

蓋をして蒸し焼き、５〜６分焼いたらアルミホイルに

キッチンペーパーを敷いて、焼いた肉をしっかり包んで

１時間程、余熱で蒸らす。肉を焼いた後のフライパンにソース

の調味料を入れて少し火を入れてソースの出来上がり！

焼き上がったローストビーフは薄く切ってみて、中心がほんのり

ピンク色に成っていればOK,焼きが足りなかったら

もう一度焼いたら良いですよ。タッパーにソースを入れて

ローストビーフを入れて保存，薄切りにしていただく。

手作りはとても美味しいです．色々に使えますよ。

良かったら試してみてください。

みなさまごきげんよう。