チキンカレー

昨日の夜、夫のお友達の奥さんが

仕事でデリーに来てるから

立ち寄りますとのこと。

新婚の時から

姉御肌で優しくしてくれた人です。

インド人でも大違い。

ずっと外食でうんざりしてるから

「なんか作らせて」と来て

ベジタリアンなのに

チキンカレーを作ってくれました。

多めの油にカルダモン、シナモン、クローブを入れる

玉ねぎ、コリアンダー、青唐辛子もいれて炒める

（ほぼ揚げてる）




結構揚がったらジンジャーガーリックペーストを入れてまた混ぜる

塩、ターメリック、チリパウダーも入れる


チキンを入れて絡める

蓋をして時折混ぜて

弱火で炒める。

30分くらい

油が分離して

チキンが割れてきたら

食べごろだそうです。

ベジタリアンなので

匂いと見た目で確認するそうです。