インドスイーツというより
例↓
甘ーい！
和菓子ならぬ印菓子と呼ぶ方が
しっくり来るかもしれない
昔ながらのインド菓子
甘いものの総称はミターイー
に対して
塩（とスパイス）のおつまみ系スナック菓子の
総称をナムキーンと言う。
（ちなみに塩はナマック）
インド菓子は形状が違うだけで
大体クリームとジャガリー（赤砂糖）と
カルダモンやナッツ類の組み合わせで
ざっくりいって
大体同じ食べ物だと思う😅
（餡子とぜんざいの違いみたいな？）
（婚姻などの）おめでたい時や
お祭りの時などに贈られたりもします。
特筆すべき材料＋形状の組み合わせが
名称になっているものが多いようです。
和菓子でたとえて言うなら
きなこ＋まんじゅう
こしあん＋まんじゅう
ごま＋団子
みたらし＋団子など
まずは形状を表す言葉をチェック
☆ラドゥー（インド版団子）
小麦粉、砂糖、ギーなどを
ボール状に固めた甘いもの
（ざっくりしすぎだけどそう書いてある）
例↓
ラドゥージョードプリ
（ジョードプール（都市の名前）スタイルのラドゥー）
ひよこ豆の粉のボールを
ギー（牛乳からできた油）で揚げて
シロップに浸したもの
ラドゥー・ベーサン（ひよこ豆粉）
ラドゥー・アタ（全粒粉）
などのバリエーションがあるようです。
甘ーい！
☆バルフィ（インド版菱餅）
白くて平らなひし形や四角
銀箔が貼ってある
ベーサン（ひよこ豆の粉）バルフィ
カジュ（カシューナッツ）バルフィ
ピスタ（ピスタチオ）バルフィなど
主な材料は牛乳の粉と砂糖
甘ーい！
銀箔食べても大丈夫なんだろうかって
毎回思うわー🤣
☆ジャムン
甘いシロップを吸いまくった
揚げ菓子
世界一甘いお菓子だと言われる
グラブジャムンは
薔薇味のシロップ漬け
グラブ（薔薇）ジャムン
ランバ（棒状）ジャムン
カーラー（黒）ジャムン
というバリエーションがあるようです。
（次回に続く）
