気持ちいい土曜日。
鍋に入る大きさに切って2分湯がいて
皮を剥くのに２人で1時間かかりました。
冷凍保存してある山椒もいれてます。
白浜椿から帰宅した夫。
釣果はありませんでしたが
ツワブキを沢山採ってきました。
早速きれいに洗って
鍋に入る大きさに切って2分湯がいて
水に晒して
皮を剥くのに２人で1時間かかりました。
3時間程水に晒して灰汁を抜き
翌朝、細いのは佃煮にしました。
３回茹でこぼして、砂糖、味醂、酒、醤油で50分程。
冷凍保存してある山椒もいれてます。
あっ、昆布も入れれば良かったなぁ。
残りのツワブキは、薄味の煮物にしました。
