七草粥の代わりに

七草粥の代わりに「火鍋」を食べました。

これは中国では四川を中心に非常にポピュラーな鍋です。最近は日本でも出てきているようですね。

「小肥羊」というチェーン店に入りましたが、まるでカレーのような香辛料のにおいが店中に漂いまくってました。辛いけど、うまい！

赤ダレと白ダレに別れる鍋。赤＝超辛。ネギにニンニクになにやら怪しげな香辛料がたんまり。


きのこ、香菜(パクチー)、やまいも、青菜(豆の芽)と野菜もいっぱい取れて、意外とヘルシー。ピンクはえびだんご。着色料も香辛料のうちか？


肉は羊。これがなかなか軟らかくてうまいんだな。