エルブ・ド・プロバンス

先日のお料理教室でいただいたエルブ・ド・プロバンスは
出来上がりましたでしょうか。

大変お世話になった　ウッキーさんからレシピをいただきました。
是非、お料理にトライしてください。

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エルブドプロバンスは、数種類のハーブをミックスしたもので、

魚介類をはじめ、野菜や肉料理などの料理に使用します。

何かひと味足りない感じ・・・」という時は、
エルブドプロバンスを一振りしてみて下さい。
魔法の調味料としてキッチンで大活躍してくれるはずです。 

 

おすすめレシピ

＜いさきの香味焼き＞

 

①．玉ねぎとトマトの薄切りとニンニクのみじん切りを
　　オリーブオイルでよく炒める。

 

②．①を天板（耐熱皿）に敷き、その上に内蔵を取って、
　　塩、胡椒をしたいさきを置く。

 

③．いさきの上にエルブドプロバンスとパン粉と　

　　オリーブオイルをかけてオーブンに入れ、　

　　いい色がつくまで焼く。

 

④.天板ごとテーブルへ。トマトとにんにく、　

　 ハーブがほどよくミックスし、太陽がいっぱい　

　 という感じの一皿です。

 

 

＊お手軽レシピ。

 

アジを塩焼きする時、塩と共に、エルブドプロバンスと

オリーブオイルをかけ、魚グリルで焼くだけ。

何時もの塩焼きがオシャレに変身します。

 

 

エルブ　ド　プロバンスの写真です。

今年の　エルブ　ド　プロバンス　　ほし～～い。です。

 さて次の　レシピはこちら　↓

 

 

＜ラタトゥユ＞

 

①なす４個、ズッキーニ２本、玉ねぎ２個、

  セロリ１本、パプリカ（赤・黄）各２個をざく切りにする。

 

②厚手の鍋にオリーブオイル大匙６を入れて熱し、

  ①の野菜を手早く炒める。

 

③火が通ったら、ざく切りしたトマト４個と砂糖大匙１、

  にんにくのみじん切り大匙３、エルブドプロバンスを加え、

 

　

　蓋をして中火で３０分煮る。塩、胡椒で味を調える。

  あつあつでも、冷たくてもおいしいので、

  多めに作ることをおすすめします。。

 

ウッキーさんありがとうございました。

レシピが大変遅くなり申し訳ありませんでした。

　　　

             　　



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