春のやる気でピザ

作りましたよ、ピザ。
生地は家人にお願いして捏ねてもらい、４時間ほど常温でなじませてから適当な大きさにのばして、オリーブオイルを引いたフライパンで軽く焼いてから手作りトマトソースをぬってチーズ、ベーコンやサラミをのせて、オーブントースターで焼くのが我が家流。
もちろん、トマトソース作りは私の担当、セロリは多めがポイント。
たっぷり塗るトマトソースの爽やかな酸味がチーズに合うと、満場一致。
冷えたビールをクッとやりながら頬張るピザは、なんとも格別だ。
充実した一日、お風呂上りにふっと見た自分の顔の表情は、久しぶりに生き生きとしていた。