春が来る前に・・・ ふきのきんぴら

 

先週の大雪も落ち着き　天気良く　気温がプラスの日もあった今週

春も近いのかな～　と思いきや

今日　明日　またまた　大荒れの予報の北海道です

 

それでも　あと　１ヶ月半ぐらいで　雪もすっかり融けてしまうんですよね

雪の下では　春の花が　少しづつ　準備してるんでしょうか

 

 

 

去年の春の塩漬けした（してもらった）ふきがまだあります

大事に食べていましたが　そろそろ　食べてしまわなくては・・

 

　ふきのきんぴら

 

 

たくさん　作っておいて　忙しい朝のご飯のおかずにぴったり

 

ふきをよ～く油で炒めるのがポイントだね～。

かつお節を良く揉んでこまかくして入れて　

水　お酒　みりん　醤油　砂糖で調味して　汁気がなくなるまで炒り煮

 

この　ふきの　苦味と甘辛い味付けが　たまらんね～

 

 

　ふきの塩漬け　　まだ　あります

うど　の塩漬けも　まだ　あります

 

早く食べてしまって　樽をキレイにして

 

実家の母に

 

今年もよろしくお願いします

 

と言って　樽を返さなくては・・・（笑）

 

 

こんなことでも　春が近いんだな～って　感じます

 

 

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