さつまいも農カフェきらら

「マツコの知らない世界」では語りきれなかったさつまいもの世界🍠新潟県小千谷市にある店の裏話、日常、おいしいものなど。

ゆうごお料理

2021-08-12 18:01:19 | 新潟大好き☆おいしいものだらけ


ゆうごお

って

小千谷弁なのでしょうか???

ゆうがお

の方が皆さんわかります???

きららランチでお得意の
「えんがわ風刺身」

は夕顔のタネの部分


あんかけにもするし、
なすしそ夕顔チーズとか
味噌汁とか
なんでもお惣菜になります



でも
この
夕顔さん




もう一つの顔が







かんぴょうなんですよーーーーーーーー

って
これ
私は新潟に来て初めて知りました(私だけ?)

我が家ではたくさんゆうごぉ(夕顔)を作っているので義両親がかんぴょうにしてくれるんです

それを
煮て
かんぴょう巻きとかに使う・・・


言うのは普通なので

水で戻しただけでコールスローサラダとかにしています♪

コリコリの食感がいいのです

そんな食べ方初めてだよ、ママの料理は全然想像つかない!と義母に言われます(笑)

ゆうごおって

万能食材♪

新潟はおいしいものであふれています


最新の画像もっと見る

コメントを投稿