祝い牛

新年、明けましておめでとうございます。
輪-Rinが迎える初めてのお正月は、牛からスタートです。
飛鳥時代には牛乳を煮詰めて作った「蘇」というものが珍重されていたそうです。
古代食として現代に再現され、味わうことができます。
牛はこの地で、すでに万葉人たちと共生していたということなのですね。

本年もたくさんの方々に気軽に立ち寄って頂けるお店になるよう
皆様からのアイデアやご意見をお待ちしています。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。