アフリカ起源の作物 ユウガオ ヒョウタン その三 2006-04-17 | アジア・太平洋地域 インド～東南アジアでは、ユウガオ類の種子を水に浸しつぶしてから布で絞り、豆乳状の搾り汁から、豆腐状の食品を作るそうです。ヒョウタン類の種子には、たんぱく質と脂肪が多く含まれ、栄養食品として用いられています。 . . . 本文を読む
