乙部の天然水を活かしたビール Guild Endeavour（その４）

前回の「Guild Endeavour」の続きです。


次に頂いたのIPAです。

　　　　　

　　　　　

IPAにしては色が薄めです。数種類のアメリカンホップがグレープフルーツを彷彿とさせる。モルトの旨味はしっかりながら、ホップの強い苦味と渋味がそれを凌駕する。旨い。グレープフルーツ系のややライトなアメリカンホップが香る、しっかり苦味の効いたIPAです。IPAの新たな解釈ですね。ちなみにドライホッピングはネルソンソーヴィンだそう。なるほど。

　　　　　

フードのメニューです。左半分はこちらの看板であるピザで種類が豊富。あんかけ焼きそばにも惹かれましたが、ピザを選択しました。

　　　　　

　　　　　

注文したピザはPolpo。トマトソース、乙部産タコ、バジル、オリーヴ、モッツアレラチーズで構成されています。このピザが激しく美味しいかった！フレッシュババジルとトマトソースのハーモニーが最高。乙部産タコとオリーヴがいい演出をしている。生地はもちもちで、生地にも塩味があって、どんどん食べれます。久しぶりにこんなに美味しいピザを頂きました。冷めても美味しいピザでした。

　　　　　

　　　　　

自家醸造の３種類を飲んでしまったので、お代わりでPALE ALEを頂きました。シムコーホップを凝縮したようなジューシーな香りを楽しむ。通常のアメリカンペールエールよりも超ホッピー。旨い！個性的。

今回はこれにて終了。こちらのビール、一般的なスタイルとは思いきや、中身はしっかり個性的なキャラクター。特にアメリカンペールエールは非常にホッピーで、IPA好きにも支持されそうなビールです。どのビールにも水の良さが活かされ、非常にドリンカブルでした。

　　　　　

　　　　　

瓶ビールの販売もあります。500mlの瓶もありますね。近年は地ビールの500mlサイズが減っているので、嬉しいラインナップです。

この後は事前にお願いしていた醸造所見学をさせていただきます。

（続く）



Guild Endeavour
北海道爾志郡乙部町館浦686-2
TEL:0139-56-1300

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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