朝から昼までの営業 Whale Brewing（最終回）

前回の「Whale Brewing」の続きです。


次に頂いたのは「Pale Ale」。

　　　　　

　　　　　

柑橘系のホップの豊かな香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味がしっかり効く。ホップの苦味に重なる渋味。激しく旨い！柑橘系のホップの香りが素晴らしい、完成度の高いアメリカンペールエールです。

　　　　　

　　　　　

続いては「IPA」。凝縮したホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、ボディに負けないしっかり苦味。旨い！凝縮したホップの香りとしっかりホップの苦味が特徴の、これぞIPAです。

　　　　　

　　　　　

４種目、「ヴァイツェン」。バナナ系のフェノール香。モルトの旨味はややしっかり目で、ヴァイツェンらしい酸味が効く。旨い。

　　　　　

最後は旨かったPale Aleをお代わりしてフィニッシュ。やはり完成度の高いアメリカンペールに酔心。

今回はこれにて終了。こちらのビール、伝統的なスタイルを丁寧に造られている印象。特に、アメリカンペールエールはそれらしさをしっかり表現している完成度の高いビールでした。場所柄、軽く一杯というスポットだけど、座って食事とともに楽しみたいビールです。

　　　　　

ビールの後は、やはり呼子のイカですね。地元の地酒とともに堪能しました。



Whale Brewing
佐賀県唐津市呼子町呼子3764-4
TEL:0955-82-5670

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あああ　　　　　　　　　

朝から昼までの営業 Whale Brewing（その３）

前回の「Whale Brewing」の続きです。


１階のカウンターに戻り、ビールを頂きます。

　　　　　

　　　　　

カウンター上にはこちらの定番３商品の瓶のディスプレイ。カウンター奥のタップは４本、定番３種に限定１種という感じです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

ビールのメニューです。定番３種に限定のヘレスが繋がっていました。限定ビールは横浜ビールとのコラボです。フードは３種類とミニマムですが、呼子名物のイカを使用したもの。イカとビールとの相性にこだわっているのが分かります。

　　　　　

　　　　　

最初はその限定ビールから頂きます。「Port Lager -Helles-」。ホップの華やかな香りとモルトの香り。モルトの旨味はややしっかりでクリスピー。ホップの苦味はやや控え目。旨い！ホップの華やかな香りにモルトのクリスピーさが光る、ややホッピーなヘレスです。

（続く）



Whale Brewing
佐賀県唐津市呼子町呼子3764-4
TEL:0955-82-5670

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朝から昼までの営業 Whale Brewing（その２）

前回の「Whale Brewing」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

　　　　　

今風の新しいお洒落な建物ですが、古い木造の建物をリノベーションしているそうです。

　　　　　

　　　　　

店内の様子。建物の中は大半が醸造スペースなので、試飲スペースは限定されています。目の前はガラス越しに醸造設備を臨みます。

　　　　　

　　　　　

ブルワー様のご厚意で、醸造所内を見せていただきました。所狭しと設備が詰まっているので、全体像を写真に収めることができません。仕込みの規模は1000L、発酵タンクは1000L×4基、ブライトタンクは1000L×2基という体制。近年創業の醸造所の中では大きな部類に入ります。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

２階も案内していただきました。２階から見ると、確かに古い木造建屋をリノベーションしているのがよく分かります。その制約もあり、着座型の飲食スペースを設けたくとも難しいそうです。

それでは１階に戻り、ビールを頂きましょう。

（続く）



Whale Brewing
佐賀県唐津市呼子町呼子3764-4
TEL:0955-82-5670

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温泉の後に BEPPU BREWERY（最終回）

前回の「BEPPU BREWERY」の続きです。


続いて頂いたのは「Hazy Bathsie」（DDH Hazy IPA）。

　　　　　

　　　　　

梨のようなホップの豊かな香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味と渋味がしっかり効く。旨い！梨のような独特な厚みのあるホップの香りが豊かなヘイジーIPAです。

　　　　　

　　　　　

サラダも頂きましょう。こちらは「県産野菜とベーコンの温玉シーザーサラダ」。サラダの中でも食べ応えしっかりガツン系です。美味しい。

　　　　　

　　　　　

さらにガッツリお肉系、「大分唐揚げ」。大分らしい一品。味付け控え目、でニンニク不使用の模様。

　　　　　

　　　　　

さらにお肉系もう一品、「バッファローウィング ブルーチーズソース添え」。見た目以上に辛いですが、ソースでマイルドに。

　　　　　

　　　　　

最後は「Oni IPA」（Imperial IPA）、アルコール度数9%の危ないビール。IPAとしては控え目なホップの香り。モルトの旨味はしっかり濃厚で、ホップの苦味がかなりしっかり効く。旨い！ホップの苦味がしっかりの、ホップの香り抑え目のフルボディのインペリアルIPAです。

今回はこれにて終了。こちらのビール、スタイルは多彩ながら、どれも個性は控え目で、温泉の後に飲むことを意識した仕上がり。温泉地の地ビールは結構ありますが、ここまではっきりと表現しているのはビールは珍しいです。



BEPPU BREWERY
大分県別府市駅前町 13-8
TEL:0977-75-8957

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温泉の後に BEPPU BREWERY（その３）

前回の「BEPPU BREWERY」の続きです。


ビールのメニューです。

　　　　　

ビールの種類は９種類。スタイルも多彩です。「湯あがり」を意識したこだわりが見受けられます。これだけ多いと、どう組み立てるか悩みますね。

　　　　　

　　　　　

注文したのは「湯あがり定番３種セット」。ちょっとしたビアフライトです。「Yuagari Pils」はほんのりエステル香とホップの香り。モルトの旨味は控え目でホップの苦味が心地よく効く。ほんのりホップによる酸味。エステル香が素敵なゴクゴク飲めるピルスナーです。「Yuagari Haze」はトロピカル系のアメリカンホップの香り。モルトの旨味はやや控え目で、ホップの苦味と強めの酸味が効く。トロピカル系のホップが香る酸味しっかりのペールエールです。そして「Kabosu Saison」は確かにカボスの香り。モルトの旨味は控え目で、カボスによる酸味がしっかり効く。グレープフルーツのようなカボスの香りが特徴のセゾンです。どれもかなりライトな味わい。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

フードのメニューです。大分らしいものがズラリと並びます。どれもビールに合いそうな料理ばかり。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

最初に頂いたのがこちら、まずは「彩り野菜の自家製ピクルス」。カリカリの食感が良い。そして「大分ブランド鶏・冠地どり・のタタキ」、炭火の香りが漂う。半生のお肉と柚子こしょうがよく合います。

（続く）



BEPPU BREWERY
大分県別府市駅前町 13-8
TEL:0977-75-8957

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温泉の後に BEPPU BREWERY（その２）

前回の「BEPPU BREWERY」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

　　　　　

スーパーホテルの1階部分にある醸造所兼レストランです。ホテルとは関係がないと思われます。一見すると、ここに醸造所があるようには思いません。

　　　　　

　　　　　

店内の様子。今風のコンクリ打ちっぱなしと木との組み合わせの店内です。お洒落なレストランですね。

　　　　　

　　　　　

店内奥が醸造所のスペース。お約束のガラス越にその様子が見える仕組みです。発酵タンクは500Lくらいでしょうか。

それではビールを頂きます。

（続く）



BEPPU BREWERY
大分県別府市駅前町 13-8
TEL:0977-75-8957

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温泉の後に BEPPU BREWERY（その１）

近年までビール醸造所の少なかった大分県ですが、醸造所の件数が増え賑やかになってきました。その中から、今回からは大分県別府市の「BEPPU BREWERY」へのビール紀行をお送りします。BEPPU BREWERYは文字通り、有数の温泉街の別府温泉にある醸造所。大分を代表する温泉街だけに、むしろこれまで醸造所が無かったのが不思議なくらいです。こちらのビールのスタイルは多様ながら、どれも温泉に入った後のビールを想定して造られているのが特徴です。醸造所には併設のレストランがあり、大分らしい食事とともにビールを楽しむことができます。特筆すべきはそのアクセスの良さ。JR別府駅からすぐのロケーションなので、近くまで来たら途中下車してビールを頂いて、また旅を再開できる、そんなことも可能です。

　　　　　

　　　　　

JR日豊本線で別府駅に到着。特急なら大分駅からもあっという間です。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

別府駅と駅前の様子。別府温泉は市内に広がる広大な温泉地。その玄関口なので、多くの観光客で賑わっています。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

駅から醸造所に向かいます。駅前からの道を少し歩くと、早速醸造所らしい店舗が見えてきました。到着です。

（続く）



BEPPU BREWERY
大分県別府市駅前町 13-8
TEL:0977-75-8957

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クラフトビールと焼酎の桃源郷 藤居醸造（最終回）

前回の「藤居醸造」の続きです。


フードのメニューです。

　　　　　

メニューは３品しかありませんが、ここはビールの味に専念する場所なのでこれで十分です。その中でもハム・ソーセージが魅力的。

　　　　　

　　　　　

もちろん「ハム・ソーセージ盛り合せ」を注文。地元の手作りハム屋さんの無添加ハム・ソーセージです。原価率高い、贅沢な一品。塩味しっかりでビールに合います。ハーブ系のソーセージはお肉の味わいが豊か。

　　　　　

　　　　　

そして３種目「IPA」。グラッシーなホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味は後からじわじわ効く。旨い！グラッシーなホップの香りが特徴のイングリッシュIPAのようなIPAです。ホップはコロンバス、センティニアル、シムコーだそう。

今回はこれにて終了。こちらのビール、複雑ではなくシンプルでストレートな味わい。地元の方にも受け入れられる仕上がりです。特に、IPAはイングリッシュIPAのような味わいで、好みでした。こちらのタップルーム、時間があればずっとビールを飲んでいたい空間でした。たどり着くのに大変苦労しましたが、桃源郷がここにはありました。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

タップルームの向かいに立派な売店があります。こちらは焼酎が中心のようです。こちらでも試飲ができるそうですが、バスの時間が迫ってきていたので断念。

　　　　　

また来ることを誓って。



藤居醸造
大分県豊後大野市千歳町新殿150-1
TEL:0974-37-2016

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クラフトビールと焼酎の桃源郷 藤居醸造（その３）

前回の「藤居醸造」の続きです。


ビール等のドリンクメニューです。

　　　　　

　　　　　

ビールの種類は定番３種。ラガーがラインナップされているのが嬉しい。こちらは焼酎蔵なので、ビールの後に焼酎に移行することも可能。

　　　　　

　　　　　

まずはLAGERから。もちろん全てパイントでしょう。ハーブ系のホップの爽快な香りとモルトのクリスピーな香り。甘いエステル香も。モルトの旨味はしっかり目で、ホップの苦味が心地よく効く。ホップによる酸味のアクセント。旨い！ハーブ系のホップの香りが特徴のややモルティなラガーです。

　　　　　

　　　　　

続いてはPALE ALE。柑橘系のホップの豊かな香りが素晴らしい。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味がボディ同様しっかり効く。旨い！柑橘系のホップの豊かな香りが特徴のボディとのバランスのとれたペールエールです。IPAと言われても通じるくらいです。

　　　　　

旨いビールを頂きながら、窓から見える芝生の緑に癒されます。

（続く）



藤居醸造
大分県豊後大野市千歳町新殿150-1
TEL:0974-37-2016

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クラフトビールと焼酎の桃源郷 藤居醸造（その２）

前回の「藤居醸造」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

　　　　　

こちらがビールの醸造所です。ガラス越に中を見てみると、醸造設備を確認できます。仕込みの規模は500Lで、発酵タンクが500L×3基、200L×1基という体制だそう。200Lタンクはパイロット用でしょうか。

　　　　　

　　　　　

こちらがタップルームの建物。新しいことは知っていましたが、テンションが上がるくらいの素敵な建物です。苦労して歩いてきた気分が吹き飛びます。

　　　　　

　　　　　

店内に入ると、センスの良いシンプルなカウンターがお出迎え。黄金の４本のタップが並びます。注文はこちらで行います。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

カウンターの左手は藤居醸造の麦焼酎やビールが並ぶ売店です。こちらはプチ売店で、道を挟んだお向かいに立派な売店が別途存在します。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

タップルームの客席の様子。超オシャレな空間！テーブル席以外に外を望む座席もいい。なんと２階席も。気合の入れようが半端ないです。こんな素敵な空間でビールを頂けるとは、桃源郷ですね。

（続く）



藤居醸造
大分県豊後大野市千歳町新殿150-1
TEL:0974-37-2016

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