地元の麦のビール びわこいいみちビール（その２）

前回の「びわこいいみちビール」の続きです。


醸造所兼レストランの「寿賀蔵」に入ります。

　　　　　　

　　　　　

レストラン店内の様子。蔵らしい梁を活かした木の温もりを活かした造りです。結構立派な
装飾なので、相当なコストをかけて造られたと想像できます。実はかなり前にもこちらに来
たことがあるのですが、時間の経過にもかかわらず、その時と同様美しく保たれています。

　　　　　

そしてもちろん醸造関係の設備がガラス越しに控えています。こちらも清潔に維持・管理さ
れている様子。

　　　　　

　　　　　

こちらは店内隅のカウンターにあるビールサーバー。移動式のものも含め、サーバーは４つ
ありました。

　　　　　

ビールのメニューです。メニューには４種のビールが書いてありますが、訪問時店内で飲め
るのは「クリアー」の１種のみで、唯一の樽生ビールでした。黒は季節限定でこの日は無く、
他についてはお願いして瓶ビールで頂くことにしました。

　　　　　

　　　　　

まずはともかく貴重な１種の樽生ビールの「クリアー」を頂きます。ケルシュタイプだそう
ですが、ケルシュにしてはやや濃いゴールドで、酵母でうっすら濁っています。ドライなホ
ップの香りにモルトの旨味は控え目。ホップの苦味は際立ってはいませんが、程よくさわ
やかに効いています。ほんのりの酵母の香りもします。すっきりうまいケルシュ。ちなみに
この「クリアー」と「ストロング」に地元の小麦を使用しているそうです。

（続く）



ビアレストラン寿賀蔵
滋賀県甲賀市水口町三大寺244番地
TEL:0748-63-2838