ホームベーカリーを愛用しています。
いつもは山型食パンにゴマやドライフルーツなどを加えて焼いています。
ベーグルが好きで、専門のお店で購入することがありますが、
家で初めて作ってみました。
生地作りはホームベーカリーにおまかせ。かなり楽をしていますね。
成形をして発酵後、一度ゆでてさらに発酵。
一度に焼けるのは4個なので、あとの4個は
発酵しすぎないように冷蔵庫へ入れて、と
本には書いてありましたが、
この日は気温も低めで、常温に置いてもあまり膨らみませんでした。
形はいびつですが・・・
ベーグルらしいもっちりした食感は味わえました。
しばらくはまりそうです。
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