味がきまります

先日のそばつゆはいい例ですが、
おいしいお出汁がもとであることはもちろん、
さらに味を決めるのは調味料。
自分がおいしいと思える、気に入った調味料があれば心強い。

そのものが美味しいので、あれこれ足さなくて済むのです。
以前は味がきまらなくて、あれを足してみよう、これも・・・
なんてことがよくありました。

今は好みのものに出会えたので、味付けもシンプルに、
あまり迷わずきまりやすくなりました。


それにしても寒い冬です。マイナス１２度ってなんですか