繁盛店では学ぶことは多い

今日広島に行きました。そこで姪のバースデーケーキを買って帰るために

miecitaさんにククラークシーゲル教えていただきました。


見ていると私もケーキの美味しいものが食べたくなり



を頼んでしまいました。

島根の六日市の和栗のモンブランを食べました。

渋皮も入っており甘さと渋みのバランスが抜群でした。

あととろりと言うプリン（写真左上）はたんぽぽの

なめらかプリンと同じような作り方でした。

しかしブランデーの香りのクレームドブリュレ風で

美味しかったです。

今度なめらかプリンでコースのとき試してみようと思います。

またショーケースの前までスタッフが出てこられ

一人一人と近い距離で笑顔で接客され、大変好感が持てました。



やはり繁盛店に行くことは参考になることが多いです。

他店の振り見て我店の振りを直す（無理やりですね）

ですね。