東京４（長寿食）

私の小学校からの友人が

東京都ホテルの料理長をしているので宿泊しました。


友人はマクロビオティクスと言う肉、魚を一切使わない

健康食をしているというので食べさせてもらいました。

その日は藤原紀香さんが取材に来られたそうで

そのコースを頂きました。

メニューは
京人参とオレンジのガレット　ミントとハーブサラダ　
オレンジ風味のバルサミコソース



カボチャ、キドニービーンズ、カダイフ包み
ベルペッパーソース



ヒヨコ豆と冬野菜のモロッコ風タジン


発芽玄米のリゾット



柿とレモンのリースニングワインのコンポート

ハーブティー、
で結構おなかがいっぱいになりました

印象的だったのは玄米リゾットが甘くプチプチした

食感には感動しました。

野菜のブイヨンが決めてだそうです。


私も今食生活を野菜中心にしています。（メタボ気味なので）