ホタテ

　近所のよく行く居酒屋で「つぼ八」という店が
あります。そこにて、ホタテの刺し身が食べたい
と注文したところ、メニュにはないとのこと。

　ホタテは大量に中国に輸出されていて、それが
ストップしたのならば、国内で消費するために、
北海道が本店のこの店こそメニューに加えるべき
ではないか、と文句を云いました。で、 2,3日後
に行ったところ、週末に入荷するとのことです。
そういうわけで、友人が週末に東京に来ますので
宴会をすることが決定したのでした。(^o^)

　さて、北海道の殻付きホタテが中国には大量に
輸出されているそうです。でその内の八割が殻を
外して（むき身の状態で）アメリカに輸出されて
いるそうです。国内で、むき身にすれば良さそう
ですが、なにせ人件費が（中国よりも）かかって
しまうので、価格的に商売にはならないとか。
　ならば、ホタテ用の殻剥き用ロボットがあれば
良いのですよね。これでむき身にしてアメリカに
輸出すればよいわけですね。中国を経由しなくて
よいので、その分鮮度が保てるし・・・

　そこで、日本政府がホタテ用の皮むきロボット
を開発することになったそうです。特産品を輸出
するのであれば、（むき身より）付加価値がつく
ことになり、中間業者もなくなって生産地消費地
双方にとって、喜ばしい方向に向かうことになり
ますよね。(^o^)

　この仕組みが順調に機能するまでは、なるべく
ホタテの刺し身を食べるようにします。皆さまも
ご協力をお願いします。m(_ _)m

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