#醤油麹 新着一覧
醤油麹で作った牛丼
賄いにたまに作る牛丼。ふと醤油麹で作ったら美味しいだろうと思いつき、実践してみました。醤油なので見た目はノーマル牛丼と変わらずで😜 米が目立つかと想像したんですが、そうでもなくて。(麹
醤油麹とゴマ油は相性いいですね… の巻。
知り合いのキムネェから聞いた醤油麹の使い方を参考にゴマ油と合わせて豆腐のステーキに絡...
たまにお風呂にも入れます。
あまりテレビを見ないためか、その時々の話題やブームに疎い私ですので 恥ずかしながら発酵...
旨味は元気の素ですよ。
今日のお昼はチャーハンでした。味付けは醤油麹だけ、他の調味料は一切使っていません。そ...
旨いんだもの。
ということでタッパーの中で麹が着々と醤油と馴染んでおります。今日で４日目、もうちょっ...
醤油麹で鯛の漬け丼
今回かなり捌くのがヘタですが😅お昼ご飯に🐟鯛の漬け丼。幼馴染み自家製の醤油麹に漬けました。お茶漬けにしても良いですよね。...
醤油麹・・・お試しあれ♪
昨日は久しぶりにお出かけをしてリフレッシュ♪そして今日からまた家にこもって「試作」＆「仕...
ピーマンの肉詰めを作ってみた😊
今日は家にある食材で、ピーマンの肉詰めを作ってみた😊ボウルにミンチ肉と玉ねぎのみじん切り、醤油麹、片栗粉、料理酒を加えて混ぜる。す...
生麹でいろいろ仕込み
この前 なまくら和尚さまたちをご案内した時に ご一緒したMrs.Kさんから お土産に 生麹（...
私だけのお楽しみ
3月末に仕込んだ塩麹と醤油麹が日々活躍しているスーパーの野菜売り場に新玉ねぎが並び始めた...
初の乾燥麹
いつもは生麹を使って塩麹と醤油麹を作っている初めて乾燥麹を取り寄せたあめこうじという商...