紫いもパウダー

やっと河津桜が咲きました。

FinePixで撮影

以前、ヨモギパンを作ってみましたが、今回は紫いもパンを作ってみたいと

思っています。このパウダーはお菓子作りに使われるようですが、パンにも

使えるだろうと？？

紫芋って、体に良いんですね。アントシアニンが豊富らしく、調べてみると

「アントシアニンには目の健康を守る効果や強い抗酸化作用、免疫力向上な

どの効果があります。」とありました。

鹿児島の方がうらやましい限りです。