バナナ救済計画！ ～クルミとバナナのパン～

ウチの娘は大きくなってからバナナを食べない....なぜ？

先日母とハナマサへ行ったときに買ったバナナ、
スイートスポット（黒い斑点）が皮に出てきて、
そろそろ食べごろかな～なんて思ってた。

今回はぶら下げて保存していたので、
ぶつけた跡もほとんどなく、
美味しくなってきたかな～なんて。

でも.....

洗い物をしていたら、シンクに落ちた！
実はすでに食べごろだったのかも....

5本残っていたバナナは、
あっという間に次々と落ち、
シンクに当たったところが柔らかく....


私自身も柔らかくなってしまったバナナは...苦手。

そこで、パンに入れちゃうことに....
でも、娘はこのパンを今日食べたけど、
中にバナナが入っているとは知らないの♪　うふふっ♪

いつ気づくかなぁ～(笑)


ミルク感も増やそうと、スキムミルクと牛乳も入れ、
ずっしりしっとりなボリュームのあるパンが出来上がりました♪




ホームベーカリー：Panasonic　SD-BMS101

早焼きコース、具材投入あり♪　

材料：
釜に最初にセットした分

強力粉　220g
全粒粉　30g
砂糖　　10g
塩　　　6g
スキムミルク　20g
バナナ　160g

牛乳　70cc
水　　120ml

ドライイースト　4.2g

クルミ　75g
すりごま　10g


捏ねが始まって、なんとなく観察していると、
妙に水分が多く見える....
ネリネリペチャペチャ....

生地の水分の多さに、超不安!!


仕方なく、次の材料を様子を見ながら加えました。

強力粉　30g
全粒粉　20g


何とか生地もまとまって、
小さく割ったクルミを入れて、
焼き上げです。




釜伸びは片側だけ...

でも生地はしっとり、
目もしっかり詰まっています。



一番いいのは、バナナの影も形も見えないこと。



だから、今日、娘は気がつかずに
このバナナのパンを普通に食べていました。ウシシ♪


私の作戦勝ちなのだ♪





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