友人とちょっと落ち着いたお店で飲みたいね、なんて話になり
探したのがこちらのお店。
「南渋谷 なみの上」
渋谷駅の新南口から恵比寿方向に5分ほど進んだところ。
和食系のお店なので、もっと「和」っぽい店構えを想像していたので
モダンな印象に驚きました。
店内入ってすぐには大きな松もあり、
あぁ、和食なのね、と思います。
店内は1階と2階があり、2階はどうも個室のよう。
1階は大きなL字型のカウンターと半個室。
厨房で調理している様子が見えやすいようなカウンターのつくりです。
この日のメニューは...
お通しは「切り干し大根」と「レバーペースト」
切り干し大根は自家製なのかな。
ちょっと歯ごたえがあってきんぴらっぽく味付けがされています。
ドリンクは「子宝りんご酒」
最初は甘目から始めました。
私、お料理に限らず、人がなにかを作っているところを見るのが大好き。
職人さんもそうだし、料理人の方もそう。
だからここのカウンター席は何をしているのかがよく見えて、
普段台所に立つ者としても参考になるわ。
「寒ブリしゃぶの温サラダ 八方出汁がけ」
このサラダ、ミョウガや葱、水菜などのお野菜をこんもり盛り付けたところに
さらに寒ブリを盛り付け、煮立った出汁をかけて作っています。
沢山の野菜が食べられるし、お出汁が美味しいので、
友人と最後まで汁をすくってしまいました。
おススメを聞いたところ、「牛すじの壺煮込み」とのことでオーダー。
一人分くらいの量ですとのことでしたが、
いろいろ食べたくて、二人で1壺を分けました。
煮込んだ汁が透き通っていて、これまた牛すじが柔らかい。
でも、味は薄めでいい塩梅。
途中で黒七味を足していただいたりするとさらに今度はお酒がすすみます。
また、コンフィは炭火で焼くので少し時間がかかると言われ
先に頼んでおいた「コンフィ炭火焼き 牛タン」が到着。
レモン汁をかけ、葱のみじん切りとごま油を混ぜたものを載せていただきます。
歯応えはしっかりあるけどジューシーで柔らかく、
かつ旨味も口の中にじゅわ～と広がります。
カウンターにはハイボールサーバーが...ということで
「白州ハイボール」
私は知多も白州もどちらも好きだなぁ。
ところでこちら、カウンターの横にはおでんの四角い鍋があるんです。
注文があるとそこからオーダーされた具材と出汁を土鍋に入れて
グツグツと温めてから出してくれます。
メニュー表を眺めていると、あまり見かけないおでん種があるのが気になり
友人と選んでオーダーしてみました。
（届いたときにはグラグラと沸いていました。）
「揚げ生麩」
生麩を軽く揚げて、それから煮込んでいます。
揚げてあるのでコクが出て、それから生麩のモチモチとした食感が嬉しいです。
「海老白天」
桜えびが入りほんのりピンク。
海老の出汁も感じられるすり身のおでん種です。
「東京揚げ」
厚揚げのようなのに中が豆腐ではなくすり身で出来ています。
すり身が続きますが、なかなか見かけないおでん種に、ついオーダーしちゃいました。
さつま揚げなどのすり身で出来たおでん種とはまた違い、少し空気が含ませてあるのか重くない感じがしました。
こんどおでん種専門店で見つけてみたいと思います。
最後の〆は土鍋ごはんにしようと決めていたので、
お腹にたまらないちょっとつまめるものをオーダー。
「クリームチーズの味噌漬け」
この味噌漬け、周囲に味噌と直接接していたところが残っていて
でもそこが特に味がきついこともない。
西京味噌などの白味噌系に漬けたものでしょうか。
これはバゲットが先に終わってしまいましたが
ちびちびといただきながら飲んでいました。
「ジンジャーの雪化粧」
生姜の皮を多分茹でてから砂糖を絡めて乾燥させたものだと思うのですが
いわゆる生姜の甘納豆的な。
甘いところもあるけれど、生姜の皮なので辛み成分もあって、
これがまたお酒に合いまして...私はさらにクリームチーズの味噌漬けを載せたりして楽しみました。
そして、〆の土鍋ごはんが到着。
この日の土鍋ごはんのメニューから「牡蠣と三つ葉の白味噌炊き込みご飯」を選択。
たっぷりの三つ葉の下に牡蠣があります。
お店の方によそっていただきいただきます！
ほんのりの味噌の香りと、香ばしいお焦げの香りで、
しっかり完食！
お店の方もメニューの話を詳しく説明してくださったり、
とても気が利いていて友人と楽しく新年会をすることができました。
気が付くと1階はほぼ満席。
会社帰りの職場の方同士の新年会らしきグループやカップル、
また、友人同士の楽しそうなグループは半個室で...という感じ。
お店の外見はシンプルで敷居が高そうに見えるけど、入ってしまったら
大事にしてもらえて温かく過ごせる、そんな雰囲気のお店でした。
また大事な友達と行きたいな、そう思えるお店でした。
南渋谷 なみの上
TEL：03-6427-9115
東京都渋谷区東2-22-16
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探したのがこちらのお店。
「南渋谷 なみの上」
渋谷駅の新南口から恵比寿方向に5分ほど進んだところ。
和食系のお店なので、もっと「和」っぽい店構えを想像していたので
モダンな印象に驚きました。
店内入ってすぐには大きな松もあり、
あぁ、和食なのね、と思います。
店内は1階と2階があり、2階はどうも個室のよう。
1階は大きなL字型のカウンターと半個室。
厨房で調理している様子が見えやすいようなカウンターのつくりです。
この日のメニューは...
お通しは「切り干し大根」と「レバーペースト」
切り干し大根は自家製なのかな。
ちょっと歯ごたえがあってきんぴらっぽく味付けがされています。
ドリンクは「子宝りんご酒」
最初は甘目から始めました。
私、お料理に限らず、人がなにかを作っているところを見るのが大好き。
職人さんもそうだし、料理人の方もそう。
だからここのカウンター席は何をしているのかがよく見えて、
普段台所に立つ者としても参考になるわ。
「寒ブリしゃぶの温サラダ 八方出汁がけ」
このサラダ、ミョウガや葱、水菜などのお野菜をこんもり盛り付けたところに
さらに寒ブリを盛り付け、煮立った出汁をかけて作っています。
沢山の野菜が食べられるし、お出汁が美味しいので、
友人と最後まで汁をすくってしまいました。
おススメを聞いたところ、「牛すじの壺煮込み」とのことでオーダー。
一人分くらいの量ですとのことでしたが、
いろいろ食べたくて、二人で1壺を分けました。
煮込んだ汁が透き通っていて、これまた牛すじが柔らかい。
でも、味は薄めでいい塩梅。
途中で黒七味を足していただいたりするとさらに今度はお酒がすすみます。
また、コンフィは炭火で焼くので少し時間がかかると言われ
先に頼んでおいた「コンフィ炭火焼き 牛タン」が到着。
レモン汁をかけ、葱のみじん切りとごま油を混ぜたものを載せていただきます。
歯応えはしっかりあるけどジューシーで柔らかく、
かつ旨味も口の中にじゅわ～と広がります。
カウンターにはハイボールサーバーが...ということで
「白州ハイボール」
私は知多も白州もどちらも好きだなぁ。
ところでこちら、カウンターの横にはおでんの四角い鍋があるんです。
注文があるとそこからオーダーされた具材と出汁を土鍋に入れて
グツグツと温めてから出してくれます。
メニュー表を眺めていると、あまり見かけないおでん種があるのが気になり
友人と選んでオーダーしてみました。
（届いたときにはグラグラと沸いていました。）
「揚げ生麩」
生麩を軽く揚げて、それから煮込んでいます。
揚げてあるのでコクが出て、それから生麩のモチモチとした食感が嬉しいです。
「海老白天」
桜えびが入りほんのりピンク。
海老の出汁も感じられるすり身のおでん種です。
「東京揚げ」
厚揚げのようなのに中が豆腐ではなくすり身で出来ています。
すり身が続きますが、なかなか見かけないおでん種に、ついオーダーしちゃいました。
さつま揚げなどのすり身で出来たおでん種とはまた違い、少し空気が含ませてあるのか重くない感じがしました。
こんどおでん種専門店で見つけてみたいと思います。
最後の〆は土鍋ごはんにしようと決めていたので、
お腹にたまらないちょっとつまめるものをオーダー。
「クリームチーズの味噌漬け」
この味噌漬け、周囲に味噌と直接接していたところが残っていて
でもそこが特に味がきついこともない。
西京味噌などの白味噌系に漬けたものでしょうか。
これはバゲットが先に終わってしまいましたが
ちびちびといただきながら飲んでいました。
「ジンジャーの雪化粧」
生姜の皮を多分茹でてから砂糖を絡めて乾燥させたものだと思うのですが
いわゆる生姜の甘納豆的な。
甘いところもあるけれど、生姜の皮なので辛み成分もあって、
これがまたお酒に合いまして...私はさらにクリームチーズの味噌漬けを載せたりして楽しみました。
そして、〆の土鍋ごはんが到着。
この日の土鍋ごはんのメニューから「牡蠣と三つ葉の白味噌炊き込みご飯」を選択。
たっぷりの三つ葉の下に牡蠣があります。
お店の方によそっていただきいただきます！
ほんのりの味噌の香りと、香ばしいお焦げの香りで、
しっかり完食！
お店の方もメニューの話を詳しく説明してくださったり、
とても気が利いていて友人と楽しく新年会をすることができました。
気が付くと1階はほぼ満席。
会社帰りの職場の方同士の新年会らしきグループやカップル、
また、友人同士の楽しそうなグループは半個室で...という感じ。
お店の外見はシンプルで敷居が高そうに見えるけど、入ってしまったら
大事にしてもらえて温かく過ごせる、そんな雰囲気のお店でした。
また大事な友達と行きたいな、そう思えるお店でした。
南渋谷 なみの上
TEL：03-6427-9115
東京都渋谷区東2-22-16
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