アワモリカクテル・レッスン in 表参道 その2

外苑前アイランドスタジオで行われた
アワモリカクテル・レッスン、その1より続きます。



泡盛の説明を受けた後、
泡盛マイスターの永山百合さんによる
カクテルづくりの実演です。



各テーブルには、カットしたライム



その身の部分をグラスのなかで軽く潰し、



ガムシロップと泡盛（古酒）とを加えた



『カイピリーニャ』。



みんなでワイワイ作って、
カンパーイ♪



また、この『カイピリーニャ』を
同じ材料で永山さんが作ると…



マドラーで潰すのではなく、
氷を入れたシェーカーのなかで氷によって潰すので、
香りとまろやかさなどが違います。


また、次に作ってくださったのは
『ゆずホットカクテル』。



これはゆず茶と泡盛とお湯。
※私は熱燗とかも苦手なので、これも苦手でした～



また、石垣から取り寄せたという
マンゴーのシロップなどをつかったショートカクテルなども作ってくださいました。



シェーカーを振っていても、
身体はブレがないところが絵になります。




カクテルの名前は『キンレンカ』



その他にも、コーラなどの炭酸で割って作る
『しまボール』などもありました。


当日はINAKAさんの出張料理。





焼き野菜など



このソース、特に、左側のマッシュルームのソースが絶品♪



お稲荷さんはなんと、中にクスクスが入っていました！



新生姜とクリチーを生ハムで巻いたもの…
これも好評でしたね。







クスクス入りのお稲荷さんには
たくさんのヒジキ入り。





当日はクイズも行われ、
正解だったので、泡盛をいただきました♪



また、当日使った琉球ガラスのグラスと、
沖縄パッケージのコカ・コーラや



泡盛のミニチュアボトル、
それから、表参道、だからですかね。



このキャラクター知ってますか？


カクテルのレシピもいただきました。

体調が戻ったら、アワモリカクテルを
お家でも楽しみたいな♪

私には、柑橘系の、さっぱりめの冷たいカクテルが合うみたいです。


楽しいひと時をありがとうございました。


泡盛マイスターの永山さんのお店は、
関内の『結（ゆい）』というお店だそうです。
お近くの方はぜひ♪


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