夏はカレーの.... ～カレーつけうどんと応用～

最近ツイッターで、加ト吉さんのつぶやきをよく見かけることも多いせいか、
「ちゅるっと」（加ト吉さんの口ぐせ(?))したメニューを....


つけ汁は、和風の、カレーうどんなどの汁よりは
少し濃いめに作ります。

お肉はアメリカンポークやオーストラリア、アメリカのビーフがお勧めです。

理由は脂肪分が少ないから。
特に冷やしうどんにするときは、脂肪分が少ないお肉を...


お鍋に湯を沸かし、お肉をさっと湯通しに。
（豚肉の切り落としでも、牛肉の薄切りでもお好みで）
お水でさらっと洗い、水気を切ります。

お鍋を洗い、湯を沸かし、玉ねぎの薄切りを入れ、
麺つゆや白だしで薄めのうどん汁くらいの味にします。
そこにカレールーを入れ、溶かします。

湯通ししたお肉を入れ、濃さと味を調えます。



ちなみに今回作るのに使ったのは、
玉ねぎLサイズ1個分のうすぎりと、
角切りのお肉100gを薄く切りました。
カレールーは二段熟カレーの大箱の半分、４かけら。





でも、このカレー汁のいいところは、
何通りにでも食べられるんです。


ウチの娘は温かいつけ汁を用意されたら、
温かいまま食べたい人らしく、
茹でた（もしくはチン♪した）うどんは温かいまま提供。



私は冷たい麺で食べたかったので、
うどんは水洗いのあと氷で冷やし...
これで麺が温冷で2通り。


ご飯にかけて、カレー丼にも出来、
うどんの上にかけて、かけカレーうどん（？）にも....




脂分の多いお肉だと、
つけ汁が冷えてくると脂が浮くのでダメなんです。

だから、赤身のお肉で♪



このカレー汁、肉なしで作っておいて、小分けして冷凍してもよし。
何にでも応用がきくのです。

肉を冷しゃぶにして、千切りキャベツの上に盛り、
その上に温めたカレー汁をかけてもよし♪


とんかつにかけてもよし♪

もちろん普通のカレーをかけてもいいんだけど、
それよりも脂が少ないことが更に応用範囲を広げているみたい。
冷たいものにかけられるから。



ということで、このメニュー、
我が家では食欲がないときの救世主となりました。






読んでくれてありがとう
↓ポチっと押して応援してくれると嬉しいな。

　　
　

　　　

携帯からはこちら↓
人気ブログランキング
にほんブログ村