発酵・オーブンいらずの簡単ベーグルレシピ♪

ケータイのメモリが全消去されても動揺しない私です(笑)

　

ヤミーさんのベーグルレシピに、ESSEの付録で出会いました。
発酵はいらないし、オーブンも使わないので超簡単です。

ヤミーさんのブログ　↓　レシピ、コピペしちゃいました。


≪発酵なしで、もちもちベーグル≫＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料：2個分　調理時間：30分くらい

強力粉　1カップ
ドライイースト　小さじ1/2
砂糖　小さじ2
お湯（50度くらい）70cc
塩　小さじ1/4

作り方
１、大き目のボールに粉を山にして入れ、真ん中を窪ませてイーストと砂糖を入れ、お湯を注ぎ、全体をざっと混ぜ合わせる。それから塩を加え捏ねる。ベタベタがなくなり、粉っぽさもなくなってなめらかになってくるまで、5分くらい捏ねる。
２、１の生地を2等分にし丸め、ラップで包んで5分くらい放置して表面がすべすべになったら、リング状に成型する。
（成型は丸めた生地の真ん中に指を入れて空けていくのが私的に楽ちんにキレイに出来ました。）
３、生地を放置してる間に鍋にお湯を沸かし、成型した生地を片面1分づつ茹でる。ゆでたら水分をよく切り、3分以上温めておいたオーブントースターで15分くらい焼く。
（トレーにはホイルをしく。焼いてる途中焦げすぎてしまうので、ホイルをかぶせる。私の場合、10分焼いてホイルを被せ、のこり5分焼いたら丁度よく焼けました。）

＊茹でる前にきれいに成型すること！茹でたところで形が決まります。
＊捏ね時間が長い方がキメが整った生地になります。時間があれば10～15分捏ねてみても。


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簡単なのに、普通に美味しくできました。
みなさまもお試しアレ～



ちなみに、下で載せたタルトですがちょっと微妙。

コレもヤミーさんレシピで、
玉ねぎのタルトなんだけどこれまたトースターで１５分。

玉ねぎの甘み重視で？味が薄くぼやけている。
私は、普通のタルトがいいな。
玉ねぎ系なら、ベーコンとチーズは外せない。

でも、型を使わずに作るから見栄えも微妙です。
生地だけ先に焼いたりもしないし、超簡単なので自分で食べるにはいいかも。
生の生地の流し込むので心配したけど、ちゃんとサクッとなりましたよ。

昔はよく、キッシュとか焼いたがしばらく作ってないなぁ。

そんなこんなしているうちに、さっきのショックを忘れつつあるワタシ。
結構、立ち直りも早い。

ショックを隠しきれない...

本日、ブログの為写真を取り込んだ時のこと。

マイピクチャが空になっていました。

さっちゃんの生まれてこの方、全ての歴史が消去
この上ないショッキング。



ま、実家にコピーがあるんですけどね。
ちょっと縮小されてますが、あることはある。９８％は送ってるので。
アウトルックにも２００７年６月２５日からの写真が残ってた。


その事実があるから、ちょっとは冷静な私がいたが。
久々に慌てた
滅多に動揺などしない私が...(笑)



ホントどこにもなくって、何処に行っちゃったんでしょう？
ゴミ箱とかにもないし、復元しても出てこないし。。。
お心当たりのある方、ご連絡をお待ち申し上げております






≪最近の流行≫　その① ウインク。



↑してます(笑)

先日の、フランクフルトの写真に引き続き
しばらく笑いが止まらない１枚となりました




　ズルしてるバージョン


何の話で、ウインクが始まったのが定かではありませんが
１週間ほどブームです。


　



先日から、私が喉が痛くって身体がだるく
せっかくの なのに、買い物後は家にこもっておりました。

だるいのに、お昼にタルトを焼いたり、ベーグルを作ったりしてました。
しかも簡単で美味しかった

だから、レシピを載せようと思ってたのに。

写真消えるし。

そんな場合じゃねぇ!!みたいな(笑)



でも載せるけどね