スクラップ

先日、カフェを始める物件が決まり、
いよいよ店内の内装などを決める段階となりました。

思い描いているとおり、自分達で作れたら一番ですが、
ここはプロの手を借りないわけにいきません。

やれることは自分達でやりつつ、
一緒に作り上げていきたいと思っています。

少しでも具体的なイメージを伝えるために、
理想に近い写真を集めて、せっせとスクラップしています。

お任せするデザイナーさんや、施工業者さんが、
どんな風にカタチにしてくれるのか、今からとても楽しみです。

Dream...

いつか一軒のcafeをひらきたい…という夢のために、
『おうちカフェ』として小さく始めたozucafe。

3月にオープンして以来、友人たちのおかげで、
たくさんの方と出会い、楽しい時間を過ごしてきました。

足を運んで下さった皆様には、本当に感謝しています。

本格的なカフェとしてのオープンを目指し、
ここ数ヶ月、夢を叶えるための場所を探していました。

思い描いていたのは古い一軒家。
でも、なかなかそんな物件はないのが実情です。

いろいろな物件を見せてもらいながら、
少しでも居心地の良い空間をつくれる場所を探し続けました。

そして・・・

ようやく見つけることが出来ました。
縁がある場所って、あるものなんですね。

おかげさまで昨日、無事に契約をすませたところです。
来月から、本格的に開店準備に入ります。

本当はozucafeを応援してくれている方々、
一人ひとりに、きちんと報告したいところなのですが…

まずは、ブログで報告させていただきます。
どんなお店になるか、楽しみにしていてくださいね！

ozu cafeのとある１日。

すっかり暗くなる時間が早くなりましたね。
秋の深まりを感じます。

少しでも季節を感じてもらいたくて、
ozucafeのテーブルにも秋らしい色合いのお花を・・・



ショコラという名前のバラに一目ぼれしてしまい、
それに合わせて渋めの色合いの花たちを合わせてみました。


この日の前菜は３種類の盛り合わせ。



・厚揚げの明太子マヨネーズ
・小松菜ときのこの和え物
・里芋の白味噌ソース



スープは、さつま芋のポタージュを作ってみました。
ちょっぴりシナモンの風味を漂わせて・・・



最後のお料理は２種類の盛り合わせ。

・牛肉と舞茸のきんぴら
・サーモンとキノコのホイル焼き　



デザートにはパンプキンプリンと、
桃の揚げ春巻き(写真はないのですが…)をお出ししました。


旬の食材を美味しく召し上がっていただけるよう、
素材を知り、もっともっと料理を楽しんでいきたいと思う日々です。

いろとりどり・・・

食事の好みは人それぞれだと思いますが、
私はいろんな味を少しずつ食べられるのが好きです。

一種類をたくさん・・・というのが苦手です。

丼物もいただきますが、ボリュームに圧倒されて
見るだけでお腹がいっぱいな気分になることも。。。

そんなわけでozucafeのお料理は、
「少しずついろいろ」なスタイルです。


先日、義理の母が差し入れしてくれたお弁当。
地元、濱田屋さんのお弁当だそうです。

いろとりどり、たくさんの味を楽しめて
どこから食べるか迷ってしまいます。

食べて美味しく、目で見て楽しい・・・
そんなお料理を作れる人になりたいです。

ようやく・・・

ozucafeを始めて、一ヶ月が経ちました。

手探りでスタートした『おうちcafe』ですが、
やっと流れができてきたかな・・・という感じです。

お客様に助けられつつ、
毎回楽しく営業させていただいています。

いまは、もうひとつしている仕事があるため、
週に２日程度の営業しかできません。

でも、いつか１軒のcafeをオープンする日のためにも、
少しずつ経験を積めることがありがたいと思っています。



『大切なことは、出発することだった』


星野道夫さんの写真展で見かけた、大好きな言葉です。

ozucafeは、まだ出発したばかり。

友人たちが広げてくれた、新しい出逢いの輪に感謝しつつ、
一歩ずつ前に進んでいきたいです。