胡桃

おやつ堂　のあで使用している胡桃は
㈱ノヴァさんから仕入れています。

胡桃だけではなく、ほとんどのナッツ・ドライフルーツもです。
もともとノヴァさんは天然酵母のパン屋さんとして始まり
現在はオーガニック・有機認定の輸入素材を
パン屋さんや自然食品店などに販売しているそうですよ。

なっつ９０

アーモンド・ヘーゼルナッツ・胡桃
カシューナッツ・かぼちゃの種
おやつ堂　のあのナッツさんを総動員したクッキーです。

９０というのは、生地のほとんどがなっつなんです。９０％
だからエネルギー。。。カロリーが高いと思うけど
元気になれるクッキーです
おいしーんだ！これが

すり鉢

すり鉢が焼きあがりました。
といっても本体はずっと前に作っていたもので
素焼きのまま施釉待ちしていたんです。
確か１年以上は、ほったらかし
でも、そんなものはまだまだ沢山陶芸教室にあって
結構棚を占領しているみたいです（先生ごめんなさい！）

実は２、３日前に、今まで使っていたすり鉢を
落として欠かしてしまったので、ちょうど助かりました。
胡麻シフォンを作るときに胡麻を擦るんですわ。

うーーーーーーーーーん

柿酵母液で元種を作らずにパンを作ってみた。
本当のストレート（粉や酵母液をざっと混ぜて作る）ではなくて
粉の一部と酵母液と水を混ぜて発酵させてから
残りの粉を加えて発酵させるのだけど
生地がずっとべたつくのは混ぜ方が悪いからなんだろうか。
難しいなぁ。。。
とりあえず焼いたみた。
カンカーーーンと硬いぞ。
私は食べていないけど
娘よ、明日の朝食のパンができたぞ。
がんばって食べておくれ

食べたかったので。。。

はい、食べたかったのでナッツタルトを作る
でも今日はなないろ朝市だったので
とりあえず出してみる
うんうん、売れ残ったら食べれる♪♪♪
よしよし、売れ残ったので食べた♪♪♪
うまいなぁ～
前に、おやつはティータイムのように、、、と書いたけど
お湯が沸くまでに食べちゃったよ