立花のミカンでビール!

　「爽やかなミカンのビール」が販売されてるそうです。ミカンからビールができるんですね。ビックリ!
「八女市産のミカンを使ったクラフトビール『華たちばなＨａｚｙＩＰＡ(ヘイジー　アイピーエー）』の名」がつけられ、「地元の醸造所〈八女ブルワリー〉より３月末から期間限定で販売」されているそうです。
「ＪＡふくおか八女のブランド品ミカン〈華たちばな〉を原料に、市内を流れる矢部川の伏流水で仕込み、地元産にこだわって作られてる」とのことです。出来上がるまでには「試行錯誤を重ね」、「独特な濁りを生み出す製法を採用。ミカンの果汁を少し加熱して味をまろやかに、砕いたコリアンダーの種を加えて華やかな香りに仕上げた」そうです。〜コリアンダーの種とは思いがけない素材!発想の転換も感じられます。ミカンの素材としての可能性も拡がりました。キャベツビール等もできる?
（下:２０２２年５月６日　西日本新聞〈お取り寄せ　続々　九州発の逸品〉欄-軸丸雅訓「爽やかなミカンのビール　華たちばな　ＨａｚｙＩＰＡ　 八女市」より）