太宰府の梅と豆腐のデザート

　『梅の花』（福岡県久留米市）の新デザートができたそうです。「太宰府から提供された梅をコロナ禍で工程に余裕ができたセントラルキッチンで加工され」、「梅ジュレや刻んだ梅の甘露煮を、同社の看板商品〈嶺岡豆腐〉と合わせた」ものだそうです。「『太宰府別荘自然庵』限定で、食事をしたすべての客に提供される」そうです。「太宰府市の〈梅プロジェクト〉の一環にもなってるそうです。〜美味しそう!豆腐と梅の組み合わせも体に優しそうです。三池の梅は?
（下:２０２１年１１月８日西日本新聞〈超短波〉欄より）