水上小６年生、干し柿作りを学ぶ

　柿が今年は豊作だからでしょうか?柿の話題が多いです。
「みやま市水上小学校(野口易子校長)の６年生２９人は、干し柿作りに挑戦した。包丁の使い方を学ぶのが目的。地域の人から提供された渋柿１００個の皮をむき、教室のベランダにつるした」そうです。干し柿作りでは「柿を提供した末次よし子さん(６８)が『包丁を持つ手と反対の手で柿を回しながら皮をむきます。』コツを教え、児童は、慣れない手つきで皮をむいた」そうです。さらに「傷みにくいように皮をむいた柿はさっと熱湯につけた」との教えもありました。〜なるほどさっとですね。「末次さんは『干し柿が、少し軟かくなったら、優しくもむと、甘味が出て、実と種が外れやすくなる』とアドバイスされた」そうです。やはり干し柿作りは空気がキレイな所という条件がありますね。
　干し柿づくりを体験した「溝上観菜さん(１１)は『柿は、リンゴに比べて皮が硬いので難しかった』と話」されています。〜勉強になりましたね!!
　(下:２０１９年１１月１３日有明新報-堺　秀信　「水上小６年生２９人　干し柿作りに挑戦　みやま」　より)