＜異名-食べ物＞ 陸のウナギ

　「陸のウナギ　ヤマノイモ」

　ヤマノイモは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、この植物の芋として発達した担根体のこと。

　古くは薯蕷と書いてヤマノイモと呼びました。また、ヤマノイモ属の食用種の総称ヤムをヤマノイモ、ヤマイモと訳すことがあります。

　日本原産、学名は「Dioscorea japonica」で、粘性が非常に高いのが特徴です。
　また、ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）とも呼びます。

　ちなみに、江戸時代以前の日本では「ヤマノイモがウナギに成る」という観念があったため、「陸のウナギ」と呼ぶこともあります。

＊https://www.alias-food.com/crop/land-of-eel より