＜国産ワイナリー＞ 久住ワイナリー

　「(有)久住ワイナリー/久住ワイナリー」

 

　(有)久住ワイナリー/久住ワイナリー　大分県竹田市久住町久住字平木3990-1

＊https://www.winery.or.jp/winery-map/2592/ より

　ここは標高850Mの冷涼な高原地帯。
　南向きの山肌に沿った斜面に6ヘクタールの葡萄畑を持ち、
　契約農家さんには頼らず自社の社員だけで、ピノノワールやシャルドネなどの欧州系醸造用葡萄を
　垣根仕立てで収量を制限しながら栽培しております。

　ここでは収穫期の昼夜の温度差が朝方10度以下でお昼時は30度以上と実に20度以上になることもあり、
　そのことが葡萄の熟度を高め香味成分に複雑さを発現します。

　出来上がったワインは訪れるお客様それぞれのお好みにあったものが見つかるようにと、
　少量生産ながら辛口、甘口、赤、白、ロゼ、スパークリングと
　多くのバリエーションにわけお店に並んでおります。

　商品リスト

2020久住EBONY

久住山麓に自生する山葡萄と、メルロー種を交配育種されたオリジナル品種を使用。

フルボディタイプで漆黒ともいえる深い黒。
山葡萄由来の黒い果実感、黒コショウのようなスパイス感、独特の野性味のある酸とうまみが特徴になっております。こちらはドライにした辛口タイプです。
(ポリフェノールが多分に含まれています)

第一回山ぶどうワインコンクール金賞受賞&部門最高賞受賞

原料葡萄:山葡萄系品種(久住自社農園)
Alc:12.5%

2021久住シャルドネCatWalk

久住自社農園産のシャルドネを約6ヶ月間の樽熟成。
熟したフルーツの果実感と、クリーミー&オイリーな飲み口。さらに高原ならではの美しい酸が舌に残り、複雑で余韻の長い味わいとなっております。

「CatWalk」は、いつも工場の窓から仕込み作業を見守ってくれている2匹のワイナリーキャットに捧げるその年の自信作に冠したものです。2023年日本ワインコンクール金賞受賞

原料葡萄:シャルドネ(久住自社農園)
Alc:13.0%