日本酒持ち寄り会

今回の日本酒持ち寄り会はすっごいことになりました



京の漁船から直送で届いたお魚さん達



二時間ほどかかったらしい、ハモの骨切りさん



ハモの湯引き～

うまうま

こっちじゃあんまり見ないから食べたくなっちゃうよね～



鈴木さん～



身が包丁に吸いつく～

はむはむ・・・

こんなに美味しいスズキは初めて食べた～



カレイさん

超大物だったので５枚おろししたのに
普通に寿司のネタになってしまう大きさでした

写真のかれいさんはこれで半身

はむはむはむ・・・・・

もちもち～

今日一番のお刺身だった～



牡蠣とサザエのカンカン焼き～

僕は牡蠣アレルギーなので
一緒の缶にいただけなのにサザエの汁だけで
ノックアウト～

細胞が嫌がっています

味は知らないけどみんな美味しいとおっしゃっていました



ソイ～

この子トゲトゲしててさばくとき痛かった～

はむはむ・・・

うまうまだねっ



そして、なぜか日本酒が足りないと
２回くらい買いに行った結果すごい量に
なってしまった日本酒達

いいつまみがあると酒の進みが違いますね～

しっかり二日酔いになりました

ひな祭りな日本酒会

3月3日に日本酒会をしたよ～



今回はひな祭りらしく桃色の日本酒がエントリーされました。
アルコールが29度もある日本酒や様々なお酒を飲み比べ～



お店からは、ホウボウとアンコウの鍋
つみれはブリを練って作りました。

最近のお野菜の高騰で食べにくいと思いましたので
お野菜たっぷり



お野菜を、カラスミを一本すりおろしてクリームチーズと和えた

ディップにぬってはむはむ・・・・

うんま～

菜の花とセリのおひたしも春を感じて美味しい～

今回も12時まで飲み続けるイベントでした～

高級ワイン会

２月３日にオーパスワンを含めたリッチなワイン会をしたよ～

最近日本酒にウエイトが偏っていたから
美味しいワインとおつまみが食べたくなったので企画しました



皆さんが持ち寄ったワイン達

どれもうまうまだったよ～



持ち込まれた、ジビエシリーズ
イノシシのウインナーに羊のタンとハムでしたっけ
（どっちがイノシシでどっちが羊が忘れた）



今回、もとくんがもっとも興味のあったサンドイッチさん
これは、８０００円からしかデリバリーできないもので
今回の為に２皿用意してくれて
１１０００・・・何百円の物らしい

（一皿約６０００円って）

どんな味がするのか興味あったんよ～

そして、今回も遅刻してしまった方の持ち寄り品



肉じゃー

お肉様じゃ～～～

完璧な火加減でステーキにするぜっ



ふふふ・・・・・

中は赤いが、生ではない絶妙な火加減

今回用に徹底的にソース造りに１週間ほど試行錯誤していたものです



グランドビンテージのオーパスワンを空けて
お肉様をたべるのだ～～



うまうま～

あ～

こういう無駄に贅沢なイベント好きだな～

毎回だと破産しますけど

新年日本酒会

お客様と新年一発目の持ち寄り飲み会を実施しました



お客様がお正月に帰省していかれたので
今回は持ち寄った食べ物も
地域ごはんがいっぱいです



お客様の中に宮大工さんがいまして
新年は鏡開きがしたいっと
樽を自作してたる酒を持ってきました

みんなで順番にハンマーで叩きます

ぱっか～ん



結構割れにくかったな～



僕はイナダの姿作りとウマズラハギの薄作りに
海鮮鍋を作ってみんなでたべるのだ～



豆腐も５種類もきました

今回は、うまかっちゃんなど珍しいつまみがたくさん届きました

美味しくお腹いっぱいに食べて飲んで酔った会でした

今年もよろしくですよ～

年末笑っちゃいけないカウントダウン日本酒会

友人からの要望で年末飲み会をすることになりました。
お店は２９日で終わりでしたので
大掃除をしてから飲み会に向けての仕込みなのです



一年間お世話になった厨房をゴシゴシ・・・・

綺麗になりました



ここから、お鍋用に出汁取り開始なのです

本マグロのアラを１キロ以上ぐつぐつすること
３時間

マグロのコラーゲンたっぷり染み込んだ出汁ができた～～

味付けは塩のみ



みんなでお酒を持ち込み
ガキの使いをみながら年越しなのです

おおいに笑い、おおいに飲んで、酔っ払いました

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくね～