Ｊａｍ'ｓ。これは、いける。

　写真は、恵比寿にある「Jam's」のハンバーグ（Ｍサイズ２６０グラム：１２００円）。

　丸太のようなハンバーグが熱い鉄板にのって、運ばれてくる。

　それをテーブルの上で割って、焼き具合を調整。

　ジュゥゥゥ～と、肉が焼ける音が、食欲をそそるんだ。

　
　僕の好みはミデアムレア。牛１００％で、いい肉を使っているなら、火は通しすぎない方がいい。

　そして、この店。うまい。九州に「平家の郷」っていうハンバーグチェーン店があるが、それと同じぐらい、うまい。

　☆２・５だ。

おいしいハンバーグ、とは

　写真は、上野の黒船亭和風ハンバーグ（１５７０円）。

　黒船亭って、ハヤシライスはもんのすご～くおいしいのだけど、この和風ハンバーグは、可もなく不可もなしって感じだ。

　

食べ歩き、築地市場

　今日も、築地市場の続き。

　忘れないうちに、食べたすしの感想です。値段は、みんな同じで３１５０円。

　「龍寿司」☆１・５
　おいしかったけど、定番、って感じ。感動がない。アジとアイナメ（だっけ？）の味がイマイチだった。アジは生臭い。アイナメは苦い感じがした。
　一流の店でも、場内は競争が激しいから、かすんでいるような気がする。


　「大和」☆２・４
　平日は、行列も短い。というか、先日は、並ばずに店に入れた。
　うまい。やっぱ、うまい。でも、僕的には量が少ないかな……。
　でも、ネタも大きいし。龍寿司と比べると、こちらが１枚も２枚も上手だ。

　「おかめ」☆１・０
　ここも、うまい。ただ、カウンター越しに寿司を出すとき、
　「ポンっ」
　と寿司を投げる、というか落とすのが気になった。

　寿司はほんの数センチ、落下して、客の前に出されるのだが、食べ物を投げるって、ものすごく抵抗がある。

　というか、食べていて、気になった。味以前の問題ですね。