魚の焼き方？ うそ～

ちょっと今日は庶民的な話を書きたいと思います
先週の日曜日に敦賀市のお魚市場に行ってきました
４年前になくなった父親が、「うまい」と絶賛するお店もありました
久しぶりに懐かしくて、入っちゃいました。

市場の中をぐるぐる廻っていたら、鉄板で鰯（いわし）や秋刀魚（さんま）を焼いてました。
試食で１匹（秋刀魚はちょん切ったやつ）を食べさせてくれまして・・・
うまいんじゃない？
焼き方を聞いたら、皮のほうをフライパンで焼いて、身の方は２０秒でいいそうです。ほんとか？
結構、うそ臭かったですが、買ったアジを焼いてみたら、
あれま、おいしかったです。
すべての魚がそうではないと思いますが、一度お試しあれ＾＾ｖ