2023.10.14. Sat. 『まこわやさしいか』 
朝：
「金ちゃん 徳島らーめん」 （連れ） 揚げ、舞茸、etc. ㋮㋙㋻㋳㋛㋑
具沢山稲庭うどん （私） ㋮㋙㋻㋳㋛㋑
コーヒー
お買い物。
栗の皮むき。
昼：
ミネストローネ ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕
鯖の塩焼き ㋚
お弁当 （2種を分け分け） ㋙㋻㋳㋚
おやつ：
『Fujiya』製 「利平栗＆ミルキー シュー・クリーム」 ㋕㋙
『ツマガリ』製 「くるみクッキー」 ㋕㋙
「リンドール」
コーヒー
コパンちゃんに荷物を送ってやる。
20：- R天セール。
夜： Wine Bar Menu。
ミネストローネ ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕
『トンデン・ファーム』製 生ハム 梨
『千駄木腰塚』製 自家製コンビーフ オニオン・パクチー ㋳
「コンビーフの概念を変える、コンビーフ：職人が丁寧に作る自家製コンビーフは、人肌でとけだす上質な牛脂を使用し、牛肉は繊維がほどよく残り旨みをたっぷりと味わえます。
■[千駄木腰塚]とは：東京文京区千駄木に本店を構え、熟練の目利きにより買い付けられる高品質な国産牛を取扱う、創業70年以上の食肉専門店。当店のハム・ソーセージは、すべて自家製造。素材を生かし、職人が時間と技を惜しみなくつかい、ひとつひとつ丁寧に仕上げる「本物」の味です。」
バジル・ポッコンチーニ オクラ、しめじ ㋳㋛㋕㋙
『MAISON T』製 「キッシュ・ニース」 ㋳㋕
「生ハムとトマトやズッキーニなど野菜たっぷりのキッシュです。」
『大福食品工業』製 鹿肉メンチ ㋳
「体に嬉しい要素が沢山詰まった今注目のジビエ商品： 高たんぱくで低カロリー、鉄分も豊富な鹿肉と玉ねぎ・キャベツを合わせて仕上げました。野菜の甘味に鹿肉の肉感がマッチしたメンチカツです。アクセントのにんにくが食欲を掻き立て、スタミナも満点です。
■[大福食品工業]とは：信州・須坂市にある主に冷凍食品を製造、開発する会社です。コロッケを作り続けて約半世紀、最も広く人々に受け入れられている「揚げ物」と言って過言ではない「コロッケ」を多くのテーマパークや教育現場などへ納めてきました。その中で、定番のコロッケから、珍しいコロッケ、考えつかないようなコロッケなど「とびきり」のコロッケを誕生させてきました。組み合わせは無限です。これからも挑戦し続けて参ります。
■お召し上がり方：凍ったまま約175℃の油で揚げてください。油の表面に浮かび上がった時が、引き上げる目安となります。」
『MONICA(モニカ)』製 「猪ソーセージ・パン」
「＜LATURE(ラチュレ)＞オリジナルの自家製猪ソーセージをチャバタにサンドしました。」
『AND THE FRIET』製「DRIED FRIET - Hokkaido ＆Belgian Mix - PREMIUM SALT」（コパンちゃんの） ㋑
焼き栗 ㋙
プリユール・サン・ティポリット・ブラン 2020 （ＡＣラングドック）
「☆ベルリン・ワイントロフィー金賞
☆ラングドック・コンクール金賞
☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞
☆70ミリオンズデギュスタトゥール金賞
ぶどう品種：グルナッシュ・ブラン80％、ヴェルメンティーノ10％、クレレット10％
合う料理：ホタテ貝やエビのサラダ、オリーブオイルソース、ローストチキンとキャベツのトマト和え
明るく淡い黄緑色で、グレープフルーツのスキンをイメージさせる綺麗な色調です。グレープフルーツや干し草の香り、そしてかすかにコンポートのような香りもします。程よい酸味と柑橘系フルーツの甘味がコントラストよく溶け合い、心地よい旨みとなっています。余韻にはすっきり感も。」
生ハム梨に◎。
鬼オン・パクチー絵を添えたコンビーフに◎〇。
キッシュにも◎〇。
コート デュ ローヌ ルージュ ベルルーシュ 2019 M・シャプティエ社 マグナム （AOCコート デュ ローヌ）
「■葡萄品種：グルナッシュ種とシラー種
■土壌：主に粘土と石灰質土壌
■発酵：約15日間
■熟成：ステンレスタンクにて約7ヶ月
あのロバート・パーカーから獲得した100点満点の数は驚異の20数回にも及ぶローヌ最高峰の究極生産者、M.シャプティエが手がけた、「リーズナブルで品質の良いワインを造る」をコンセプトに造られたコート・デュ・ローヌ・ルージュ・ベルルーシュ！
ベル「美しい」、ルーシュ「ミツバチの巣箱」を意味する名のこのワインは、ローヌ南部で収穫されたブドウを使用！グルナッシュとシラーをブレンドした、赤い果実の風味がたっぷりの、程よいボディを持った飲みやすい赤ワイン！シラーはベルルーシュに良い骨格を与え、グルナッシュは丸みと繊細さ、花の香りを与えます！赤い果実味とスパイスのニュアンスが感じられる、まろやかでコクがある優しい味わい！」
「猪ソーセージ・パン」に文句無しの◎
鹿のメンチ・カツに少しとんかつソースをかけて◎。 単体に◎〇。
コンビーフ単味にも◎〇。
コーヒー
