スモーク

8.27のメニューで
自家製スモーク・チキン使って、と考えている。

作り方、スモークのやり方のレクチャーを受け
スモークのチップまでわけてもらえた。

普通のマーケットで売っている鶏のささみを使い
普通の小さなテフロンのフライパンと
口径が同じ位のステンレスのボールと
網を使って試した。

15分位スモークと教わってたので
そのつもりで挑んだが
ブワーッと煙りが出て3～４分で
チップが燃え尽きた。

早すぎ、再度スモークと思ったが
ささみはいい具合に茶色くなっていた。
冷やして試食したがこれがなかなかだ。

後はオレンジソ－スの完成だ。