雲南省の手作りハム 2013年02月20日 | 少数民族の食べ物 雲南省のハムは中国でも有名です。雲南省のハムが何故有名で、また、雲南省各地でハムが作られるのかというと、その理由の一つには雲南では塩が取れる事と関係があるようです。貴州省では、基本的には塩が取れないこともあり、ソーセージは見かけますが、貴州産のハムという話は聞いたことがありません。 この塩が採れる小さな村でもハムを作っており、この村で作られる手作りハムも雲南省でも有名なハムの一つとなっているよう . . . 本文を読む
