日本の納豆と貴州の豆鼓 2012年12月29日 | 少数民族の食べ物 私が現在住んでいる貴陽市花渓では、中国語で「豆鼓」という食べ物をよく見かけます。これは日本で言うところの干し納豆と大変よく似た食べ物です。 以前住んでいたことのある雲南省などの市場でも、昔よくこの「豆鼓」を見かけた事を思い出します。ここ貴陽市周辺では、この「豆鼓」には２種類あるようで、乾燥していない方の「豆鼓」は糸も引き、いわゆる日本の納豆とほとんど同じです。匂いも日本の納豆と全く同じですが、原 . . . 本文を読む
