下仁田ネギと子持のこんにゃくで作ってみました

今日も寒かとです＠まえばし
こんな日は体を芯から温めましょう！

ということで、



今シーズン初の下仁田ねぎです。
ぐんまに来て初めて彼（彼女？）に出会ったのですが、
とろ～りとした食感がたまりませんね。

昨年の年末、近所のスーパーで買った下仁田ネギを実家に持ち帰って、厚揚げといっしょに味噌汁にして食べたところこれがウマかった！
それくらい大好きなのです。

で、生で試食してみましたが、かなりピリリときてますね(>_<)
やはり熱を加えたほうが美味しさが引き立つようです。

今日は冷蔵庫に残っていたキャベツ、シチューの素の残り、そして2ヶ月も冷凍保存しておいたホワイトソース（大丈夫なのか？）を使ってグラタンを作ってみました。

白い根の部分はコンソメで煮込み、ねぎの旨みが出たスープを使ってホワイトソースを作ります。
そのソースをキャベツと残りのねぎを炒めたものにからめて、チーズをのっけてオーブンで焼くだけです。




ちなみに、今晩は…



旧子持村の「道の駅 こもち」で買った手作りの田舎風こんにゃく（￥170）を使ってカボチャの煮付けを作りました。
スーパーで売ってるこんにゃくと違って、手で簡単にちぎれるほどやわらかいんですよ。ほくほくとした食感もたまりません！

当分の間はこのこんにゃくにハマっちゃいそうです(^o^)