うなぎを焼いてうな重を作っているのかと見せかけて、ペルシャ絨毯を焼いている職人です。
串に刺されて炭火でじっくりと焼かれるペル絨です。
食べられないけど外はカリッと、中はふわっと仕上がると思われます。
関西と関東で焼き方が異なりそうです。
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