ルンダン（Rendang） 2014年02月26日 | マイ レシピ インドネシアのパダン料理の１つで、牛肉のココナッツミルクと香辛料の煮込みです。 ココナッツミルク、唐辛子、コリアンダーがあれば十分で、タマリンド、レモングラス、こぶみかんの葉などは、使っていない自己流です。 牛バラブロックです。ミートソフトナーで串刺しにし、やや大きめの一口サイズにカットします。 タマネギ、ニンニク、唐辛子を、スティックブレンダーですり潰します。 中華鍋で、牛肉の表面を . . . 本文を読む
