先週の晩ご飯

先週、一番美味しかったのはコレかな～？

特にコレといった物はないけれど、先週の晩ご飯日記です


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☆１月７日（月）☆
正月休みは料理しなくて済んだため、１０日ぶりに作ったのは…

　　　
　　　●七草粥
って～、作ったうちに入らないよね
七草はスーパーでパックになっているものを買って、土鍋で１合作りました。
土鍋でご飯を炊くのは慣れてないので火加減が不安だったけれど、なんとかお粥になって良かった
本来なら６日の夜下ごしらえして、７日の朝に食べるものらしいけれど、仕事始めの朝は普通のご飯で「朝定食」を食べてもらって、夜に胃を休めてもらおうと思ったら急遽飲み会だって。それも帰って来れず…　まー仕事初めの日は仕方ないよね。ぐりには８日の夜に食べてもらいました。


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☆１月８日（火）☆
昨日帰って来れなかった分、「今日は早めだろうな」と予測していたので、早めに取り掛かっていて良かった日。

　　　
　　　●小松菜ワンタン
茹でた小松菜と大根の葉、鶏ひき肉・ニンニク・生姜などで具を作り、ワンタンの皮で包んで、熱湯で茹でたら氷水にくぐらせ、ニンニク・酢・ラー油・醤油・テンメンジャン・白練りゴマで作ったタレでいただきました。
ちょっとニンニク入れすぎちゃったけど、美味しく出来ました

　　　
　　　●大根ステーキ　～柚子味噌～
圧力鍋で下茹でした大根をバターで焼き色がつく程度に焼いて、柚子味噌ののせました。
お隣さんから柚子を沢山いただいたので、少しずつ使わなくちゃ！
柚子味噌は初めて作ったんだけど意外と美味しく出来ちゃった

　　　
　　　●蕨の煮物
いつもより煮込みすぎて味が濃くなっちゃったんだけど、ぐりには「美味しい！！」って言ってもらえてよかった♪
やっぱり私の基準は薄すぎるんだなぁ～と…(笑)
　　　●焼き厚揚げ　～ばんけ味噌～
「ばんけ味噌」はふきのとうで作ったお味噌で、山形の農家の方が作ったものです。
ホントはニンニク醤油で食べようと思ったんだけど、小松菜ワンタンにニンニクを入れすぎてしまったので変更。
　　　●義母手作りの野沢菜の漬物


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☆１月９日（水）☆
勝手に「今日は遅いだろう」とノンビリしてたら、意外と早くてこんなものしか作れなかった…。

　　　
　　　●しらたきと人参の明太子和え
フライパンでしらたきと人参を炒めたところに、ほぐした明太子を加えて和えるだけ。美味しい明太子で作れば他に調味料は要らないくらい簡単で美味しく出来ます。そのままではとっても辛い「どっから」な明太子も、人参の甘さで食べやすくなりますよ。
味醂やお酒を少し入れても良いし、生姜のみじん切りや小葱を混ぜても美味しいけれど、簡単で単純なこの味が私は一番好きかも

　　　
　　　●ブロッコリーとじゃがいも
レンジで加熱したジャガイモと硬めに茹でたブロッコリーをドレッシングで。「温野菜サラダ」と言いたいところだけど、野菜が少なすぎます(笑)
　　　●豚肉野菜炒め　～おろしポン酢で～


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☆１月１０日（木）☆
早めにこの二品だけ作って電話を待っていたのに、かかってきたのは１時過ぎ…　翌日の朝食になりました。

　　　
　　　●干し椎茸と豚肉の和え物
ぐりが私の料理の代表と言ってくれるコチラのお料理は、我が家の定番です。ウチの場合「定番」といっても忘れた頃に作るんだけどね
今回初めて一晩置いたので、更に味が染みて「今までで一番美味しい！」と言ってもらえました
簡単なレシピですが、興味を持っていただいた方はコチラをどうぞ。
　　　●紫蘇風味キンピラ
最近ではすっかり、コチラも定番になりました。


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☆１月１１日（金）☆　～一人晩ご飯～
最初から飲みに行くのがわかっていたので、前日の残り物で。

　　　



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土曜日にお会いしたブロガーさんたちが本当に凄い人ばかりで、こんな普通の晩ご飯を載せてるのが、チョットだけ申し訳ないような気にもなったけれど、ココは「我が家の晩ご飯日記」だし、どう背伸びしても届くわけないので、今まで通りで続けることにしました。こんな私ですが、どうぞよろしくお願いします

　
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今日も遊びに来てくれて、ありがとう　　　

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