今日はイベントで午前は竹の子堀、午後は竹の子料理の試食会でした。
お天気も何とかもち無事終了!竹の子堀は一家族8本も掘れた家族もあったようです。
前日にお米を洗い9時から調理に取り掛かる。
私が担当「にんにくのピリ辛炒め」天ぷらの具(よもぎ、ゆきのした、たけのこ)
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竹の子ご飯は毎回失敗するので、今年は具を先に煮て煮汁をご飯に混ぜて炊き、後で具を混ぜる。
煮物+蕗and後からワカメ
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竹の子の天ぷらとゆきのしたを揚げています
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完成
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ワンプレートと味噌汁で会員¥300、一般¥500でした
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春の味です
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そのほかに蕗の葉を茹でて炒めるのと、やわらかい皮をきゅうり、かに棒を千切りにしマヨネーズで合えた
評判もよく良かった