竹の子

今日はイベントで午前は竹の子堀、午後は竹の子料理の試食会でした。
お天気も何とかもち無事終了！竹の子堀は一家族８本も掘れた家族もあったようです。
前日にお米を洗い９時から調理に取り掛かる。
私が担当「にんにくのピリ辛炒め」天ぷらの具（よもぎ、ゆきのした、たけのこ）
　
竹の子ご飯は毎回失敗するので、今年は具を先に煮て煮汁をご飯に混ぜて炊き、後で具を混ぜる。
煮物＋蕗and後からワカメ
　
竹の子の天ぷらとゆきのしたを揚げています
　
完成　ワンプレートと味噌汁で会員￥３００、一般￥５００でした

春の味です
　
そのほかに蕗の葉を茹でて炒めるのと、やわらかい皮をきゅうり、かに棒を千切りにしマヨネーズで合えた
評判もよく良かった