パット パクブンファイデーン（空芯菜炒め）
材料
パクブンジン（中国野菜（空芯菜）） 300g
つぶした唐辛子（適当に切ってもOK） 3本（お好みで量は加減してね！）
つぶしたニンニク（みじん切りでもOK） 大さじ1
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ１
ナムプラー 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ3
油 大さじ4
作り方
1.きれいに野菜を洗って、適当な長さに切る
2.全部の調味料を合わせておく
3.１の野菜をお皿に入れて、２を上にかけて、ニンニク、唐辛子、水もかける。
4.フライパンに油を入れて、油が熱くなったら３を入れて炒める。皿に盛って出来上がり
空芯菜は長く炒めるとかたくなって美味しくなくなるので注意してね！
超簡単で超おいしい、オススメメニュー。
でも、日本で空芯菜が手にはいるのかな
バンコク地方曇り、朝の気温２８℃。空には厚い雲の切れ間から真っ赤な朝焼けが。今日も暑くなりそう！まだ１月だというのに、どうしちゃったの？この暑さ！
夜もクーラー無しでは熟睡できなくなってきましたよー
私達は休みになると、よく車で旅行に出かけます。
ある時は北のチェンマイ、チェンライ。ある時は南のプーケット。又ある時は東北のウボンラチャタニ。
タイは道がきれいです。主要道路はほとんど舗装されているので、快適なドライブができます。信号もほとんどありません。
ドライブ旅行の醍醐味といえば、通過する村々の路上でその地方の名産品が格安かつ新鮮な状態で買えること
新鮮な果物、野菜、お菓子、竹製品、ハンモック、麦わら帽子、凧、コウモリ（北に向かう時、毎回見かけるのですが、まだ買ったことがありません。食べるのでしょうか？知ってる人がいたら教えてくださいね！）塩等を小さな机と棚に並べ、店番の子供やおばさんがちょこんと椅子に座って売っています。
しかし、気に入った物があったら、後で買おうと思っても２度と同じ物は出てこないので、即、決断して買いましょう！
私達は先日もプーケットへ向かう途上で塩を買ってきました。
国道の両脇に広がる塩田からとれたばかりの天然ミネラルたっぷりの塩（よく分らないけど、多分そうでしょう！）
