ウドを貰ったので

ニシンと炊き合わせて、美味しく頂きました。

さて、随分前に読んだ魚料理のエッセイで鮭やニシンやホッケ、など北で獲れる魚についてはあまり美味しいと書いてなく、瀬戸内海、日本海、太平洋、近海の魚中心に紹介してありました。いろいろな食べ方や料理の仕方、旬は詳しく、書いてあるのに、何か読後に違和感がありました。、最後のプロフィールを見て納得しました。瀬戸内海の島の生まれの方でした。結局、子供の頃食べたものが、その人の味覚、好みをつくるのですね。

ハナミズキが盛りです。